Los mejores restaurantes para comer rabo de toro en Madrid.

A pesar de su nombre, Oceanika también tira de la tierra en el mes más cañí con una receta reinventada como esta. Antes o después de probarla, tírate al agua y descubre su fuerte: tiraditos, ceviches, tartares y demás especialidades de la fusión nikkei con algún que otro trampantojo. Antonio Pérez, 26. Precio medio: 35 euros. Tlfn. 91 562 66 60. www.oceanikafusionbarmadrid.es